新年早々、居酒屋へ行ってきた。
毎年、大晦日に友人と集まりそばを食べて初詣に行き、ラーメンを食べに行った後に解散するのだが、今年はラーメンを食べた後に居酒屋へ寄った。
なかなか満腹だったが、楽しい元旦を過ごすことができた。
それにしても、元旦から働いている居酒屋の店員はすごいと思った。
おそらく手当てが出ているのであろうが、それでも元旦から働く気にはなかなかなれない。
しかし、周りを見てみると、働いている人も多い。
タクシーの運転手もそうであるし、神社やお寺の人々もそうである。
鉄道会社の人も働いている。
こういう人々がいるから、元旦も楽しく過ごせるのである。
新年早々の居酒屋であったが、年末から数えれば3日連続で居酒屋に行っていることになる。
それにしても、最近の居酒屋は料理がおいしくなったと思う。
たいていチェーン展開している居酒屋に入るのであるが、ここ数年は「この居酒屋はひどい」と思ったことはほとんどない。
あったとしても、それは個人で営んでいるようなお店であり、チェーン店では全くないのではないだろうか。
それだけ、居酒屋チェーン店はしのぎを削っているということなのであろう。
十数年前はどんどん新しい業態の居酒屋ができていったが、今では飽和状態である。
そして、長い不況のせいで、居酒屋に寄るという回数も減ってきている。
そのような中で、1人でも多くお客さんを呼び込もうと居酒屋を展開する会社も必死なのであろう。
お客さんもだんだん贅沢になってきていると思う。
最近では安さを求めるだけではなく、安くておいしいものを求めている人が多い。
デフレの典型的な例であるのだろうが、それにしっかりと居酒屋側も答えている。
今後の居酒屋の発展に、まだまだ期待している。
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